La reprise de la pêche aux oursins par les professionnels en 2007 a mobilisé le conseil de gestion du Parc naturel marin en 2014 pour réfléchir à la meilleure façon d’assurer la pérennité socio-économique de cette activité, sans mettre à mal les capacités productives de cette population. Pêcheurs professionnels, récréatifs et membres du Parc se sont donc appuyés sur un comptage d’oursins réalisés par l’équipe du Parc montrant que la population d’oursin était déjà fortement exploitée pour proposer une évolution de la réglementation.

Le comité régional des pêches Occitanie a proposé une nouvelle réglementation concernant la pêche en apnée (dates d’ouverture et de fermeture pendant la reproduction, nombre de pêcheurs autorisés par le biais d’une licence, nombre de jours de pêche, quotas…). En parallèle, la pêche récréative a aussi été réglementée pour limiter les prélèvements pendant les périodes sensibles.

• Du 16 avril au 31 octobre : le ramassage des oursins est interdit.
• Du 1^er novembre au 15 avril : le ramassage est autorisé mais limité
  • 2 douzaines par jour et par personne
  • 6 douzaines par bateau de 3 personnes et plus

Attention : 

• La pêche en bouteille est strictement interdite, en tout temps.
• À l'intérieur de la Réserve naturelle marine de Cerbère-Banyuls, le ramassage des oursins est interdit toute l'année.

Des comptages réguliers sont effectués par les plongeurs du Parc naturel marin sur la côte rocheuse pour suivre l'état des populations. Deux méthodes sont utilisées :

• comptage sur des quadrats
• comptage le long d’un transect.

Les données prélevées sont : le nombre, la taille des oursins, la nature du substrat et la profondeur.

Ces données permettent d’estimer un nombre d’oursin au mètre carré et une abondance totale de la population.

Entre 2013 et 2018, les études ont montré que la densité moyenne d’oursin a baissé : moins de jeunes sont retrouvés, mais plus d’adultes notamment sur les posidonies.