Contrairement à leur cousin le poulpe, les seiches et les calmars ont dix bras avec deux tentacules spécialisés dans la préhension de leurs proies.

Seiches et calmars possèdent une coquille interne (« os » pour la seiche, « plume » pour le calmar) qui leur sert de flotteur. Ils sont également équipés d’une sorte de nageoire en forme d’ailette, qui les rend meilleurs nageurs.

Si elles ne font pas l’objet d’une fermeture de pêche, ces deux espèces sont malgré tout concernées par la nouvelle réglementation de la pêche de loisir dans le Parc, avec un maximum de dix prises pour chacune d’entre elles.